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お知らせ
濃厚プリン完売につき25日再入荷!
✉2020年09月21日
新商品
マンゴーシフォンケーキ販売開始
✉2020年09月05日

キーポイントのシフォンケーキは、全てにこだわっています。
でも「こだわり」の4文字では、
キーポイントのシフォンケーキを伝えきれません・・・
最高のこだわりが作り出す
最高のシフォンケーキをご賞味ください。

キーポイントのシフォンケーキは、
家族に美味しくて、添加物の一切入っていない
安全なケーキを安心してたべさせたい…
そんな思いから生まれたシフォンケーキです。

キーポイントのこだわり

奇跡の無添加

原材料には特にこだわり、乳化剤、安定剤、増粘多糖類、ベーキングパウダー(膨張剤)などの添加物を一切使用しておりません。
それでも滑らかな口当たりとふっくら膨らむ秘密は、元気な卵からつくるしかっり泡立ったメレンゲを使っているからです。
主な材料の小麦粉、卵、牛乳は産地、品質を厳選したものを使用しています。

選び抜いた素材

小麦粉は、北海道の豊かな自然が生み出した「恵の空」 を厳選しました。 上質な小麦粉は、とても柔軟な生地になり、滑らかで、喉越しがよくソフトな食感が引き立ちます。
卵は、美味しくご満足いただけるように 三浦半島の山本養鶏さんのたまごを使用し心を込めて焼き上げています。

北海道の恵み

北海道の美玲町の牛乳を中心にその季節、条件にあった牛乳を使用しています。
どの牛乳もそのまま飲んでもとっても飲みやすく甘みを多く感じます。
厳選された素材にこの牛乳を入れる事によって、それぞれの材料をみごとにつないでくれます。
だからこそ、大人気のシフォンケーキに仕上がるのです。

季節の素材

季節ごとにオリジナルのシフォンケーキを焼いています。その季節の果物も手作業で、一つ一つ丁寧に洗浄し、ペクチンは使わず3日間かけてコンフィチュールに仕上げます。夏みかんなどは、皮、実、種全て使います。
このコンフィチュールをたっぷりと生地に入れ、温度、時間を調整して焼き上げています。

素材のこだわり

ココア、チョコチップ共に スペイン産を使用しています。チョコ大国、ベルギー産を使わずスペイン産をあえて選んでいる理由は、甘すぎず、苦みも少なく上品な味だからです。
チョコが苦手な方も「これなら…」と大好きな物に早変わり…。だかれこそ高級チョコを使った上品なシフォンケーキが焼き上がります。

こんな事にも・・・

アールグレイとロイヤルミルクティーの茶葉をブレンドし、美味しく飲めるように工房で茶葉を煮出します。そこに北海道美瑛町の牛乳と生クリームをそそぎ、最高のミルクティーが完成。生地に入れ、一つ一つ丁寧に焼き上げました。
上質なミルクティーの香りと風味が口いっぱいひろがります。

究極のこだわり

選び抜いた素材たちをしっとり、フワフワに仕上げるために「洋菓子の焼成品質・味の常識を塗り替えた。」とまで言われた石窯オーブンの最高峰「エレガンス」を使用しています。品質を向上させる「熱の質」を上火、下火調整で、実現しました。このオーブンにあわせて工房も作りました。


ホールが買えるのは本店のみです

キーポイント(取り扱い販売店)ご案内

本店(カット・ホール販売)
電 話 :046-807-0829
住 所 :神奈川県横須賀市長井1丁目17番6号
営業時間:10:00~18:00
定休日 : 火・水曜日

葉山ステーション店
(カット販売)

すかなごっそ
(カット販売)

うらり
(カット販売)